Helados fritos, y con un poquito de licor, es lo nuevo en Ibarra


eltelegrafo.com.ec.- Se creía que la hegemonía del famoso y tradicional helado de paila no iba a cambiar en la ciudad de Ibarra, hasta que se pusieron en marcha las tendencias más sorprendentes en la elaboración de este postre.

Los ingredientes nuevos dieron paso a la rareza, al preparado con espectáculo y a la combinación de sabores. Entrar a un local y pedir un helado con sabor a cerveza acompañado de una hamburguesa fría es posible en Ibarra.

El negocio Amigo Xpress, ubicado en la calle Bolívar, entre Oviedo y Flores (centro de la ciudad), prepara toda clase de sabores de helado, desde los tradicionales —vainilla, chocolate y mora— hasta los más extraños —mojito, norteño, whisky, vodka, tequila, cerveza y puntas—.

Aquí el visitante puede entrar y pedir un waffle con forma de Darth Vader, Mickey Mouse o el personaje que quiera, eso sí, en su interior encontrará un delicioso helado. Antonio López, gerente del lugar, señala que hace más de 20 años abrió este negocio como un local de Betamax y VHS, pero hace 5 años decidió innovar e implementar el servicio de cafetería y heladería. “Siempre hemos tenido el lema ‘innovar o morir’, ponernos a competir con los tradicionales helados de paila era morir.

Así que decidimos vender helados de yogur, crema y licor, pero además sacamos los waffles de helado, la hamburguesa fría y el helado frito”. Desde entonces, la elaboración de estos postres se ha convertido en un espectáculo dentro del negocio.

Observar cómo una bola de helado artesanal, recubierta por una capa de bizcocho, huevo y harina, es arrojada en una paila llena de aceite para que se fría, es impresionante. Ante la mirada atónita de los comensales, el postre se coloca en un plato y se lo baña con chocolate o dulce de cereza.

“Bastan veinte segundos y se logra un helado diferente, crujiente en el exterior y cremoso en el interior”, señaló López. Según Pablo Espinosa, uno de los comensales, ofrecer helados de licor, mezcla lo mejor de 2 mundos: las bebidas y los postres.

Entre risas, este visitante señala que don Antonio hace magia con los ingredientes y asegura que después de probarlos, será difícil no regresar. El sabor más solicitado en Amigo Xpress es el vodkacream (helado de crema, fresa y vodka). Le siguen el 100% imbabureño (helado de crema, durazno y norteño) y el fresapisco (helado de fresa con pisco).

“Vale decir que el porcentaje de licor en cada copita de helado es mínimo, así que toda la familia lo puede disfrutar”, indicó Francisco López, la segunda generación del negocio.

La hamburguesa fría es otro de los productos solicitados. Se trata de un helado de chocolate entre 2 panes dulces, del que chorrea salsa roja, amarilla y verde que simula ser kétchup, queso y lechuga. En este lugar pueden compartir entre amigos y familia. “Si quiere tomarse un café, chuparse un helado, comprar una película o una figura de anime, lo puede hacer aquí”, dijo Francisco. El establecimiento está abierto de lunes a domingo, de 10:00 a 19:00. Los helados al licor cuestan $ 1 la copa sencilla. (I)

© 2015 por "AudioSistemas Productores" Creado con Wix.com

  • Provincia de Imbabura

  • Parroquia San Francisco

  • Ibarra

  • Ecuador